Il "Donna Orgilla" prende il nome dell'antica feudataria di Cossignano
Questo particolare vino bianco è ottenuto da uve autoctone "pecorino", antico vitigno marchigiano originario della zona picena. L'elevata acidità totale e l'elevata gradazione zuccherina ne fanno un vino di particolare struttura
Principali dati in vigna
Terreno: argilloso
Vigneto: Sacrì
Superficie: 1.2 Ha
Densità di impianto: 4500 ceppi/Ha
Età: 6 anni
Forma di allevamento: Guyot
Altitudine: 300 m
Orientamento dei filari: N-E
Produzione media per ceppo: 2 kg/pianta
Il vigneto è inerbito permanentemente
Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette
Diraspatura e pigiatura soffice, con fermentazione controllata a < 18°C. Macerazione a freddo per 12 ore. Maturazione su fecce fini per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 4-6 mesi.
Principali dati analitici all'imbottigliamento
Alcool: 13.5%
Acidità totale: 6 g/l
pH: 3.38
Acidità volatile netta: 0.52 g/l
Anidride solforosa totale: 80 mg/l (limite disciplinare biologico AMAB, 80 mg/l max rispetto al limite di 210 mg/l ammessi nel vino convenzionale)
Caratteristiche organolettiche
Di colore paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta note di fiori freschi e frutta a polpa bianca, con note agrumate. Buona acidità, mineralità, sapidità con una buona persistenza ed armonia.
Riconoscimenti
"2 bicchieri rossi"-Vini d'Italia-Gambero Rosso 2009
Menzione speciale - Vini da pesce 2009- Regione Marche
Medaglia d'argento- Biodivino-AIAB 2009
RICONOSCIMENTI
"2 bicchieri rossi-finalista 3 bicchieri"-Vini d'Italia-Gambero Rosso 2009
"Migliore Vino Bio 2009" Guida dei vini d'Italia Bio 2009
Menzione speciale - 10a selezione Nazionale Vini da pesce 2009
"BiodiVino2009"- Medaglia d'argento-6a Rassegna Nazionale Vini Bio-AIAB
